有个地区出产的辣椒，全国闻名，被誉为“辣椒届的茅台”，它就是贵州铜仁的辣椒。
嗨吃家看中铜仁辣椒的优秀品质，用它搭配红薯粉，骨汤和锅巴，研发出嗨吃家椒麻锅巴粉。
具体做法是用古法炒制辣椒，经过六小时翻炒，辣椒的香味释放出来，辣而不燥，香味浓郁。