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请问各位，必须养豆吗？磨好粉放几分钟拉长闷蒸时间能代替养豆吗

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以手冲为例，
请问各位，必须养豆吗？（假如一般要7-10天）
如果拿到刚烘好一两天的豆，磨好粉，放几分钟、拉长闷蒸时间，能代替养豆吗？
IP属地:上海1楼2022-01-13 12:22回复
    居家自烘焙路过，个人感觉养豆不需要，烘焙好的第二天就可以开始喝了，极个别情况下豆子留一个月再试也有风味，但是感觉烘焙好了第一周味道最丰富。在家燃气直火烘焙，可能和烘焙方式也有关系。
    IP属地:辽宁来自Android客户端2楼2022-01-13 13:17
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      听说热风烘焙的基本上不需要养豆，直火的要养。
      IP属地:福建来自Android客户端3楼2022-01-13 13:37
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        合理的排气味道会更好，至于是否必须养豆，这个随意了，能等还是尽量等等，等不及马上喝也没毛病。
        IP属地:辽宁4楼2022-01-13 13:47
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          如果是买的豆子最好问下客服，因为有些烘焙师为了延长豆子赏味期会调整烘焙方式，和自己烘的不同，就像打比赛都用刚烘好三四天的豆子，具体还要问问烘焙师的意见
          IP属地:上海来自Android客户端5楼2022-01-13 17:17
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            感谢各位
            IP属地:上海6楼2022-01-13 18:15
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              @Rain：如果是买的豆子最好问下客服，因为有些烘焙师为了延长豆子赏味期会调整烘焙方式，和自己烘的不同，就像打比赛都用刚烘好三四天的豆子，具体还要问问烘焙师的意见
              多谢，怎么百度又吞楼了都找不到这条回复
              IP属地:上海7楼2022-01-13 18:16
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                磨完放一会就差不多排气了吧
                IP属地:江苏8楼2022-01-13 18:17
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                  随意就好，我是没感觉出差别。也许是我味蕾不行
                  IP属地:湖北来自Android客户端9楼2022-01-14 09:36
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                    不养，时间长了就没蘑菇云了🤣
                    IP属地:上海来自手机贴吧10楼2022-01-14 11:32
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                      不需要养豆，尽快喝
                      IP属地:吉林来自Android客户端12楼2022-01-15 21:50
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                        跟深浅也是有关系的，一般浅烘的话还是要养养
                        IP属地:辽宁来自iPhone客户端13楼2022-01-16 20:46
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                          了解了，多谢各位
                          IP属地:上海14楼2022-01-19 22:25
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                            必须要养 浅度烘焙的豆子养几天一开袋香味就有明显的感觉 深度烘焙的豆子养几天油脂也会丰富一些
                            IP属地:云南来自iPhone客户端15楼2022-01-29 04:12
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