锵菜刀法，快速使普通菜刀变锋利，初次制作视频，经验不足

差点刮到手了

砂轮

软钢没问题的

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恭喜小张自编自导自演的教育片很成功，这个视频已经介绍得很到位了，从理论到实践都有。

锵菜刀，是以前没有电动机械时，磨刀老头手工打薄夹钢（软钢）刀刃的方法，类似于用刮刀或刨床处理的机理。
如果不加研磨，刀刃会刮削出明显的微锯齿来，拉动的锯切不错，但直切，剃毛不行。
和下面的磨刀器是类似的，那个有合金或金刚石刃口，还可以对付硬度较高的钢材。