在线客服:19801998978#美味食谱# 锅塌豆腐盒
①鸡蛋连个，将蛋清和蛋黄分开备用，虾仁（150g）剁成泥蓉状，加入盐和蛋清搅匀，将葱、姜切末备用；
②北豆腐（500g）切成厚长方片，一半平放在盘子里，表面放虾蓉，然后将剩余豆腐盖在上面，成为两片夹有虾蓉的豆腐盒；
③在豆腐盒表面裹上淀粉（5g），均匀蘸上蛋黄液；
④煎炒锅以中火预热，加少许油，将豆腐盒放人锅中，转小火煎至两面呈金黄色；
⑤最后加葱末、姜末、高汤或水、盐，加盖焖至收汁，最后再淋上少许香油，一道香喷喷的豆腐盒就可以上桌啦！