【蔡家小面馆创业实录】（2022篇01）

好的，我接着说：第一次在蔡家买房子的时候，轻轨6号线还没竣工，周围全是农田和耕地，那个时候没有想到我会住这里，也没想到会在这里开面馆。蔡家的人气一直稀稀拉拉，望眼欲穿的中央大街停摆到现在总算开始融化松动招商了，但大环境不一样了，蔡家目前最缺的就是大型商业购物中心，然而shopping mall商业却嫌弃蔡家的人均消费力。
我一住进来就寻思如果实现我的“初心”（当企业家），想过在小区里开超市、麻将馆、还经过缜密思考后，想过在小区开24小时无人自助健身房( 谁要是剽窃了我的创意，记得付费给我)等等等。最终没有实现，问题出在，想点子容易，商业模式也具备可行性，最要命的是谁去运营操作，都当老板可不行。我估计你们也都是满脑子商业方案，就缺什么都干的“丘二”吧。所以最终放弃了很多超越马云的创意，落脚到做自己能力范围内的事。
什么是自己能力范围内的事——就是自己掌笨，自己能亲历亲为的事。在目前的大环境下，也只有这样的苦命钱还有可能留给同样苦命的我。我又进入了世俗的怪圈想出了和你们一样的创业点子——开面馆！
看了很多人家的故事，有欢乐的，有悲伤的。就给大家讲一个欢乐的故事吧，我搬家来蔡家之前所在的小区，我印象很深，刚进去的时候小区门口整条街就一家餐馆（万州面），那个时候我也和装修工人一起在哪里吃面，味道一般，由于别无选择，就只能凑合了，那家面店位置很当道，就在小区门口，每个人上下班都会路过，位置的便利战胜了味道，人气不错，随着这个片区的发展，人流量越来越大，现在的那条节完全可以说是美食街了，各种吃的琳琅满目，各种交通带来的人流汇集与此。现在你们是不是特别想知道原来的那个面馆还在不在是不是？
好吧，我告诉你，那个面馆还在，那个面馆的年轻小老板我认识，现在他在这条街上有了三家店，一个面馆，一个川菜小炒馆，一个串串香店，一个店面积比一个大。我看见他开第二家店时，心里还在嘀咕（他是不是把小面馆卖给他的丘二做了，自己重新创业了）。后来一次突然的偶遇让我难受了很久，一次下班回来的路上，又一次经过小区门口，正准备往门口走，一辆浅绿色的路虎极光缓缓挡在了我的前面，我正心烦呢，司机下来了，走到后备厢，后备箱的门自动开了，司机拿出几大包绞肉交给店员，我仔细一看，爬哟！居然是原来面店的老板。妈哟，发财了，又是开新川菜馆，又是路虎极光！而且这一幕证明现在的面馆依然在给他贡献现金流！我收刺激了！我的企业家梦想又被侮辱了！我不服！

刚才回忆到这里，我不得不停下了出去缓和了一下，现在回来接着说！你们是不是好奇他如何管理三家店的？很简单，通过我的观察，面店让原来他的一个丘二当店长，店还是他的，小炒馆是他老婆在负责，他现在约了几个朋友合伙接手了一个倒闭的超市，把超市改造成了串串香！串串香店旁边也有一家面馆，是这条街味道数一数二的的，我后来基本不去小区门口的面馆吃面了，一方面是味道确实很一般，另一方面我胃口好总嫌分量不够。我宁愿走7到8分钟到这家远一点的店（代号面店B）来吃，这家老板人我也熟系，看见是我总会多给点。但我的离开并没有影响万州面的生意，一直没有等到他关门的那一天，却在我在面馆B吃完面出来正擦嘴时又看见了熟系的浅绿色路虎极光！***，这小子也顺了吧！绕都绕不开他，他今天是来给正在装修的串串香馆子送装修材料。看着他在店里指手画脚的样子，我再一次。。。。。。。
回去后我添油加醋地把看见的情况说给家里人听，目的是像看看他们对餐饮创业的反应。令我失望的是他们就两个字——麻木！至此我明白了，创业的第一步不是创意，不是商业计划，不是埋头苦干，第一步是先要发动舆论战，先通过舆论造势！通过坚持不懈的思想风暴，从理论上、逻辑上、心理上、物理上全方位给家里人进行“灌输”。只有先在思想上，心理上完全同步，才能支持而且自发产生和我一样的创业源动力。这是规律呀，你们没看懂的去了解一下近代史，看看为什么运动之前要先搞舆论造势！

说了这么多，适合的阶段做适合的事，胜率才高
人生每个阶段都有与之相适合的事，符合这个规律成功的概率高，事半功倍，不符合就要多付出成本，才能做到。每个家庭，每个人都有不同的情况和基础条件，所以千人千面各有不同，不可能一刀切。我既然现在已经开始做了，那说明前面我经过漫长的前期工作，才有了今天这一步，而这一步也才仅仅是开始，这个开始无限的漫长，你们往后看就明白了！先发几张店里的图片给你们看看吧

就这个一个老巷子造型的门面，你们懂设计的有什么好主意没有？我也做了一些方案，会陆续放上来，你们可以提意见

持续关注！

这个一看就是中庚城聚创超市门口那一排门市最里面位置。朋友，我不是打击你，哪个位置做生意是大忌，做生意金角银边水凼凼，你哪个位置凹进去了，还要下梯坎，不当道。

楼上又地产高层进来了，位置是不是很理想，没有办法，也没其它更好的选择了，这是在能力范围内的选择，之前有位位朋友说适合叙利亚风格，看来他以前在装修公司当过销售总监，太能忽悠。实话实说这个只能装个老巷子小店风格。其实风格是次要的，我的想法首先是如何让这个筷子街门面先满足面馆的使用功能，我拿着卷尺在现场量了又量，想了又想，大脑一阵发麻。你们是不是奇怪为什么我这个大企业家怎么看上了这么一个不成体统的门市！是不是太没眼光了？说来话长。。。。。
刚开始做通家里所有人的思想工作后，首要任务是谁来做，不要担心，家里有一个全职在家6年的孩子母亲，最后的运营操作的重任落在了她身上，小孩子现在已上幼儿园，她从心理上、经济上、思想上、都完全理解和同意干这件事，技术上还由于家庭背景的原因比一般人更适合干这个（她的父母辈以前干过餐饮），到她这里是不是有点轮回的感觉！
估计有人在想，我突突了这么久，那我干什么？好，我来告诉你我都干了什么！
当时最大的问题由：干不干转移到从哪里开始干！——选址！这个问题就脱离了精神层面了，进入物质层面！而这个层面充满了太多的条条框框，如何才能找到一个合适的门面呢？全家都齐上阵，但搜索下来一无所获，要么租金太贵，要么地段不好，总之看着人家一家一家的在开店，人一波接着一波的顾客在消费，自己浑身的劲居然就是找不到一个可以使出来的地方。为这个事多次争吵后，我开始细化找店的思路：1、首先要满足不要离家太远，原因是运营操作的CEO兼执行董事要送孩子接孩子；2、选择的地方最好人流量相对稳定，不要选到高空置率的小区旁边；3、旁边最好已有过面店（帮我们做过市场调研）；4、门市租金不要太贵，否则最后会死在现金流上。5、店面转让费要合理，前面的装修最好能用。6、门口区域及周边最好能停车，方便客人过来。是不是条条框框开始多起来了，让人想起了找对象，哪有这么十全十美的人在等着我呀！

大概看懂了，看到一个经常吃面馆的老板生意做的好，又开了几家其他的。觉得有点眼红，自己也想搞，大哥不是打击你，你也知道别人位置当道。等你开一个你再来看我跟你说这个。你就没得那么生气了。估计得亏点钱。生意不是那么好做，兄弟加油。

很感谢有你们的关注和建议，谢谢你们！在网上写这些故事也是我自娱自乐的过程。是否能成功很难说，但能多一段人生的小旅程，旅程中能看见你们风景！

以前我也想创业，调研了一圈，不容易啊