酒精伤肝的主要原因就是酒精（乙醇）进入人体后，主要在肝脏代谢，而乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶又在代谢中起主要作用。酒精在乙醇脱氢酶的作用下变成乙醛，再在乙醛脱氢酶的作用下变为了乙酸，乙酸可进一步分解为二氧化碳和水，并排出体外。不同的人，由于这两种酶的活性不同，从而也导致了酒量的不等。但总体来说，肝脏这两种酶的能力、解酒的能力是有限的，过量饮酒也会导致乙醇、乙醛在体内蓄积，而乙醇和乙醛具有刺激，损害干细胞的毒性作用，能使干细胞发生脂肪变性、甚至坏死。
所以最好还是不喝酒，如有护肝解酒的需求的话，可以选择以下几种方式：
猕猴桃：猕猴桃的微量元素和维生素含量高，相当于天然的复合维生素，一天半个猕猴桃就有不用吃维生素了，而且解毒护肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。
葛根：葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇，可以抑制人体对酒精的吸收，减少乙醇对大脑的伤害，还有透疹解热的功效，能够很好的缓解酒后引起的胃中灼热感，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素，缓解酒后第二天的不适，是天然的肝脏酒精代谢增强剂。
醋和白糖：一般醉酒可用40-50毫升食醋，加入10-20克白糖和开水，使白糖溶解后，一次饮服，可迅速解酒，中毒严重者灌服。
香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3-5个，可清热凉血，润肺解酒。
荸荠：具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃50-100克，若中毒严重，将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖融化1次灌服，解酒立竿见影。
药物：可以选择在饮酒前及饮酒后使用一些护肝药。
保健品：可以选择在饮酒前及饮酒后吃一些护肝的保健品，比如仟稼汇的甘宝贝，可以帮助代谢酒精，药食同源的中药材制成的，也不用担心副作用。