那么电子是不是也是速度快到了一定程度出现了残影呢？而不是所谓的按概率出现

所谓的残影是由视觉后效造成的，简单来说就是感光细胞对光的感知像被戳到的海绵一样，海绵被戳之后需要一段时间恢复，视觉细胞接收到光信号后也需要一段时间复位。
当两帧之间的刺激差别不大，传递到大脑的信号就是“一直维持的光”，就像快速以同样的力道连续戳两次海绵，海绵的形状几乎保持不变。
所以，看到残影是因为细胞反应不过来，而不是光子的速度
至于光子的相关实验，如何避免这一类的误差早就被讨论很多遍了，你能想到的大家都能想到，你想不到的大家也都想得到。