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#美味食谱# 黄鱼豆腐羹
①黄鱼（约500g）洗净起肉去皮切粗丝，用少许盐和生粉（5g）腌3分钟，瘦肉（100g）切丝用少许盐和生粉（5g）腌5分钟，豆腐（250g）切粒用开水浸热，香菜（50g）洗净切段备用；
②6升钢锅加清水以中火煮沸，转慢火加入肉丝、豆腐粒、鱼肉丝，加盐调味；
③用生粉勾芡，依次下黄酒（100g）、韭黄（50g）、香菜、胡椒粉（2g）拌匀，一道香浓营养的黄鱼豆腐羹就可以上桌啦！