太二酸菜鱼成立于2015年，主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌。太二酸菜鱼以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。门店主要集中在北京、上海、广州、深圳等一线城市，未来将积极向海外扩张。太二酸菜鱼以高辨识度的产品及具有个性的品牌风格深受年轻一代的喜爱：坚持把一道酸菜鱼做好，认为好吃的酸菜鱼应该用鲈鱼做，并且只选用适合的鱼背肉，去骨去尾去鱼腩;严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的美味口感。
（免费获取资料）182-3045-9941徽：aaajm66666（添加时备注酸菜鱼咨询 ，可快速通过）为了保障好的酸菜品质，太二酸菜鱼合作成立了大型的芥菜种植基地，用山泉水种植，只选择杆肥叶少的芥菜进行腌制。对于腌制，严格控温控湿，腌制将近一个月出坛。这样做出来的酸菜脆爽可口，若是门店碰到当天酸菜用完了，门店直接不营业。太二酸菜鱼只用鲈鱼做酸菜鱼。
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