红楼梦酒厂是宜宾下食堂村人集体打造的，在当初一穷二白的情况下，酒厂不断学习酿酒工艺，并不断探索酒厂未来的出路，随后酒厂内开始出现一批批酿酒人，开始以传统手工艺酿酒。从五粮选材、制曲、发酵、蒸馏、存储，严格把控每一个环节，以此保证红楼梦酒的品质和口感。酒厂产品供应稳定后，如何打响品牌名声也是一个难题，随后红楼梦酒开始参与多次评选，并成功获得了“世界之星”大奖，同时也被评为了四川名酒、中国文化名酒。此后，在各种大型活动中都能看到红楼梦酒的身影，很多人对于红楼梦酒的评价：作为典型的浓香型白酒，红楼梦酒粮香浓郁、窖香优雅，整体的口感柔而甘冽，入口即化且酒体余味悠长，这样的品质和口感堪称极品。
虽说红楼梦酒历经沧桑，酒厂风波不断，但保障红楼梦酒品质一直是一代代酿酒人坚持的信念，时至今日仍然未变。为了更好强化和巩固红楼梦酒产品口碑，永乐古窖对红楼梦酒厂进行了全面升级改造，红楼梦酒再次开始了新的发展。全面优化酒厂厂房各个酿酒功能区、坚持传承传统的酿造技艺，是优化提升红楼梦酒品质的第一部分，让更多人真正感受到红楼梦酒的魅力，就必须从市场、消费者下手，让他们成为最好的证明人。随后开始永乐古窖一方面不断推陈出以及不断亮相业界各大活动，另一方面以文化传承和发展为核心，让红楼梦酒崭新的面貌呈现在众人眼前，为红楼梦酒品牌代理产品宣传和口碑建设打下了基础。。
红楼梦酒传承了延绵百年的酿酒历史文化，红楼梦酒成为了酿酒文化传承和发展的最好媒介，让更多人在红楼梦酒品味到传统酿酒文化的魅力。浓厚的历史文化底蕴为红楼梦酒增添了一抹浓郁的色彩，也支撑了红楼梦酒伴随着名著影视剧《红楼梦》的播出而火爆一时。
红楼梦酒从过往有口皆碑到现如今再次崭新亮相依然能得众人欣赏，历史文化底蕴的加持是锦上添花，而最关键的还是产品品质，品质影响市场口碑，同样也是红楼梦酒品牌代理商最关注的问题，同样也是品牌做大做强的关键，而显然，永乐古窖用实际行动让众人看到了红楼梦酒的魅力所在，展现了红楼梦酒未来的发展潜力。