炸酱面的灵魂就在于酱，除了多在锅里放油外，还要小火慢咕嘟，让黄酱在锅里炸（炒）的时间越长味道越香醇。
亿田S8A蒸烤独立集成灶搭载的极炽燃烧器简直与此完美匹配：五花肉洗净，肥瘦肉分开切丁；将干黄酱加温水泄开后加入适量甜面酱搅拌均匀；油烧至温热后放入肥肉，翻炒至肥肉收缩；放入瘦肉翻炒变色，再放入葱姜末炒出香味；加入调好的混合酱汤，用5.0kW大火烧开至酱汁沸腾；转小火，用精准调控的稳定文火熬制这锅肉酱，期间稍加搅和，10分钟后就能得到一锅酱香浓郁的炸酱。焯过水的豆芽、生切过的黄瓜丝，再来上几大勺刚刚熬好的肉酱，统统往面条上那么一码，谁吃了都得念念不忘。