这么做黄瓜贼好吃。选几个小黄瓜，最好不带籽的，从中间切开，一分为二，再切开，一分为四，用刀偏掉籽后切成簿条，放盆里加少许盐，杀水十分钟后，用清水洗两次，洗净盐后攒干水分备用。在等那十分钟时别闲着，准备小料，一点猪肉，小米辣、葱、姜、蒜，切成丁，尤其是猪肉，一定切成丁，不要剁。起锅烧热放油，油热放猪肉丁，锅中猪肉色见白时放一点豆掰酱，一定少放别咸了，再放所有的小料，翻炒后再把黄瓜条放入翻炒，加一点料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精，如果你口重再加点盐，翻炒后出锅，味道好极了，吃这菜特别下饭，如果你没有黄瓜，用西葫芦代替味道也绝佳。