柠檬泡椒凤爪所需材料
　　1、鸡爪1斤(先剪掉指甲，再切块，更好入味)
　　2、柠檬1个(去皮，不去皮的话可能会有点苦)
　　3、大蒜1头(一半是煮鸡爪的时候用拍扁，一半的拌的时候用切片)
　　4、生姜半块(去皮，用法和大蒜一样，都切片)
　　5、泡椒1小包
　　6、小米椒12个(辣椒的量取决于自己能不能吃辣，我这些量是比较辣的)
　　7、线椒1个
　　8、香菜1颗
　　9、米白醋
　　10、料酒
　　11、酱油
　　12、白糖
　　13、香油

　　柠檬泡椒凤爪正确做法
　　1、鸡爪切块后，锅内加冷水，放入生姜、蒜、料酒和鸡爪大火煮。因为切开的容易熟，我是水开之后又煮了8分钟https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20190410_418453.html
　　2、煮好鸡爪和用冷水冲凉，一方面是把油冲掉，另外是为了比较有嚼劲。
　　3、容器内按比例加入米白醋，生抽，料酒，白糖(我的几本比例是5:4:2:1，具体的量根据鸡爪决定，要没过鸡爪，在这个基础上，根据自己的口味调节，每个人口味不一样，也没有很确切的量)几滴香油
　　4、调好汁之后放入鸡爪，同时加入柠檬片，生姜片，蒜片，小米椒，泡椒，线椒和香菜。
　　5、用筷子搅拌一下，使每个鸡爪都能浸在里面，把辣椒啊柠檬啊姜蒜这些尽量放在上面。这个过程里也可以再尝一下汁的味道，不够的话再调整。
　　6、结束后封好保鲜膜放进冰箱，第二天就可以吃啦。
　　这个真的是一道非常便捷好吃的零食，馋的时候做一份吃吃非常满足。还有就是，真的每个人口味不一样，自己试几次就知道什么料放多少最合适了～