转眼从事醇燃料已走过了十三年，从沙县到泉州，厦门，从南昌到温州、杭州、怀化，从武汉到河北、新疆。与醇类创业者一起，见证了中国醇基产业从草根一步一步走向科学标准规范。
当然，醇类燃料创业者与厨房的关系最密切。因为，通过全国各地的餐饮同胞的总结。希望，借此平台与各位厨界同仁分享，以供参考。
根据老厨师的总结。火，在后厨起着至关至要的作用；老厨们喜欢用广式灶，源于此款灶的设计功率大，能满足各种用火条件的需要。火与生意的关系在此谈谈多家经验老厨的分享：
1、火力大，是火候足，确保的了爆炒类品的菜色及口感；
2、火力足，保证了出品的速度，能迅速保证上菜速度，实现翻台的保证；
3、单锅出菜保证效率，节约了厨师的配备，也是在同区域提高厨师待遇的保证；生产保证的效率，为留住好厨师作了根本保证。
4、防止了没生意引发厨师精力花在额外收入上的“死循环。
综上所述，好火，是餐饮好生意的保证。