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【教程(x)】做cuboy切片饼干

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rt,之前在b站上看到了很多做切片饼干的视频,于是也很想尝试一下做nitrome的切片饼干。
暑假买齐了材料,准备做cuboy切片饼干,大家猜猜我会成功吗
就参考2017年b站夏日绘板里的cuboy做吧





IP属地:山东来自Android客户端1楼2022-07-23 12:47回复
    首先准备材料:
    黄油,蛋糕粉(低筋面粉),糖霜(糖粉)(普通白糖大概也可以),黑可可粉,红曲米粉,紫薯粉,草莓粉,还有鸡蛋。
    除了鸡蛋之外每种原料准备多少?——适量



    IP属地:山东来自Android客户端2楼2022-07-23 13:29
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      200g黄油室温软化,加入适量糖粉(100g以上,最好多加,不然饼干不甜),将它们搅拌均匀(打蛋器找不到了,就用电动打蛋器上的零件示范了一下……为什么不直接用电动的?因为我也不知道那个大启动器去哪了




      IP属地:山东来自Android客户端3楼2022-07-23 14:07
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        糊成一团了……用筷子辅助一下。
        然后加入蛋液搅拌均(?)匀……



        IP属地:山东来自Android客户端4楼2022-07-23 14:13
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          啊……为什么会像蛋花汤一样……所以蛋液大概是要一点一点慢慢加入的吧……


          IP属地:山东来自Android客户端5楼2022-07-23 14:16
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            问题不大(?)。加入蛋糕粉(低筋面粉)搅拌一下就看起来比较正常了。

            然后再把面糊根据所需颜色大小分成不同的份数,分别加入黑可可粉(黑色:嘴巴和最最外层的描边)、草莓粉(总体的颜色)、紫薯粉(描边)、红曲米粉(腮红)进行调色,还要有一块原色面团(眼睛)。

            比例如图2(油渍是黄油)。

            这个cuboy比较有层次……浅粉就只用草莓粉调色,深粉部分除了草莓粉之外还要再加一点紫薯粉。
            最外围的紫色部分除了用紫薯粉之外最好也加一点草莓粉或红曲米粉吧(我没加……所以做出来的颜色跟这个“紫”不像)。
            腮红部分……虽然我这里用的是红曲米粉,不过这个红曲米粉看起来有点黑,不太好看。大家还是考虑一下甜菜根粉吧。

            然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存。


            IP属地:山东6楼2022-07-23 21:13
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              准备好油纸、擀面杖、平衡尺和(忘拍了→)有刻度的(普通)尺子(←要洗干净),然后更细致地计算一下每层像素对应的色彩比例,准备组装




              IP属地:山东来自Android客户端7楼2022-07-23 23:34
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                将面团擀成4mm的面片(堆放顺序:油纸+两根平衡尺、面团+油纸),然后用尺子和刀子量切出每层所需的各种面团的长度





                IP属地:山东来自Android客户端8楼2022-07-24 09:06
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                  然后按照每层像素将面条(?)堆叠成这个样子,放入冰箱冷藏1-2小时定型



                  IP属地:山东来自Android客户端9楼2022-07-24 09:09
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                    用边角料混合起来(好像一块生肉)( Cuboy的肉x)烤几块饼干吧。
                    上下火140℃烤15分钟,里面稍微有点不熟……





                    IP属地:山东来自Android客户端10楼2022-07-24 09:13
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                      取出cuboy,接下来是见证奇迹的时刻!


                      IP属地:山东来自Android客户端11楼2022-07-24 09:16
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                        ……

                        翻车了……又好像没翻车……


                        ↓这个角度拍好像还挺好看的(?)

                        烤一烤吧


                        IP属地:山东12楼2022-07-24 10:28
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                          170℃烤40分钟(烤了30分钟后一按有点不熟就又烤了10分钟……
                          可烤出来颜色好怪啊(火候有点大了)

                          试着拍的好看一点……



                          ↓这颗似乎还行

                          味道还不错(


                          IP属地:山东13楼2022-07-24 10:40
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                            用切剩下的边角料又做了一些小饼干【新增黑巧克力口味】
                            先170℃烤10分钟,后转140℃再烤10分钟……
                            (一咬还是有点不熟(?),是我的错觉吗?……不过过了一会儿就又都熟了(?))


                            IP属地:山东14楼2022-07-24 10:45
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                              给外圈的朋友看……



                              行(

                              有没有高大上了很多?


                              IP属地:山东15楼2022-07-24 10:58
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