做法：
　　主料：对虾适量。
调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
　　1、买回的虾用清水再养一会
　　2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪
　　3.再次冲洗干净
　　4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味
　　5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色
　　6.加入一些生抽翻炒几下
　　7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒
　　8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/news/20190729_434858.html
　　做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，剔除泥肠时用牙签穿透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃是最好的办法。