牛奶是营养成分很高的一种饮品，其含有的蛋白质、钙、磷、维生素A和维生素B2是人体所需的微量元素。蛋白质含量约为3~4%，脂肪含量约为2.8~4%，其余为乳清蛋白、乳球蛋白，成分易吸收。还可促进人体对矿物质的吸收、促进胃肠蠕动、调节胃酸、促进消化液分泌等。在大脑、智力发育都有着重要作用。那么怎么在不影响牛奶口感及营养成分的同时将其所含的乳糖去除，就成了很多企业现在所探讨的话题，今天我们就和小编一起来学习膜分离技术是如何在牛奶蛋白分离中应用的。
　　首先我们要选择适合的膜分离技术，通常先采用超滤膜对牛奶进行预处理，将牛奶中的蛋白质、脂肪截留住，让其他的物质流出，其次在采用纳滤膜将滤液中的乳糖截留住，水、无机盐、矿物质等物质流出。这样牛奶在经过了两层膜的过滤后，在将超滤膜截留的蛋白质、脂肪加入到流出的液体中搅拌均匀，就可得到不含乳糖的牛奶了。
　　膜分离技术在一些发达国家中已经被广泛的应用在乳制品的生产工艺中，并且在不断的扩大。但我国蛋白分离应用膜分离技术仍处理初步阶段，随着我国的国民经济提高，对乳制品的品质和需求量也在不断提高，相信膜分离技术可以完全符合需求，在未来膜分离技术在牛奶蛋白分离行业一定会有广阔的前景。