每年的七月到九月，正是龙眼成熟的季节，其主产于我国的广东、广西、福建等地，素来便有“南方人参”之称。因其成熟于八月桂花飘香时节，果实通体圆润，又被称为桂圆。龙眼果肉甜似蜜，也有蜜脾的称号。接下来，今日水素轻生活带您了解一下龙眼的营养价值与作用。

龙眼食用时去核而食用其果肉，称为龙眼肉。龙眼肉药食同源，既是食物也是中药。中医认为，龙眼肉性温且味甘，入脾经、心经，可补心益脾，有养血安神的作用。《本草纲目》记载龙眼肉“开胃益脾，补虚长智”。今日水素提示，中医中龙眼肉主要用于心脾虚损，以及气血不足导致的眩晕、失眠、健忘、惊悸等症。
现代营养学研究发现，龙眼肉中富含蛋白质、脂肪、葡萄糖以及多种维生素、多种氨基酸、鞣质、胆碱等营养成分，国外研究还发现龙眼肉中含有有助于抗衰的活性成分。今日水素提示，龙眼肉既可以新鲜食用，也可以晒干后食用，以偏大、肉厚、质地细软、半透明棕黄色、甜味浓者为佳。
日常生活中，龙眼除了作为水果食用外，还可以用于各种食物中，例如与酸枣等搭配制成酸甜可口的饮品，与红枣等搭配煮粥益于补血安神，也可在煲汤时放上几颗桂圆，既能增味也有利于健脾养心。今日水素提示，龙眼食用每次不宜超过五颗，吃多了容易上火，体湿痰重、孕妇、炎症及高血糖人群忌食龙眼肉。