中国人吃鸡的历史可谓是非常悠久，上到皇家贵族下至平民子弟，北至大兴安岭南到曾母暗沙，十几亿国人研发出了大大小小成千上万种吃法，鸡肉肉质鲜美营养丰富，并且养殖成本低，因此备受国人喜爱，即使时至今日，鸡肉也依然是中国人食谱上必不可少的一类。但是人们吃的大多以平原速成鸡为主，很少品尝过高原鸡，甚至也不曾听说过梅里雪山的香格踏雪鸡。

平原速成鸡体质差，加上生长时间相对较短、运动量小，累积的风味物质和蛋白质少，所以口感的确比高原鸡会更差很多。加上常年以鸡饲料为食，难免会接触到激素类产品，长期食用自然会诱发一些慢性疾病，平原鸡活动范围也十分有限，这就导致体内脂肪含量高，嘌呤物多，长期以此为食不利于身体健康。

而在海拔2000米以上环境下长大的鸡白天自然采食的是散落在山间的野草、虫子、蚯蚓，还有松茸等野生作物，它们可以在山野中自由奔跑、自然生长，接触着新鲜的高原空气。此环境下生长的鸡肉质更鲜，生态更健康。相对来说，脂肪富含量较少，蛋白质含量较高，无论煲汤、煮、炖都是优质的食材原料。
在海拔3200米雪山上孕育的香格踏雪鸡更是具备体格中等、肉质风味好、抗病力强、适应性好、等优点，鸡体结实，眼大腿带毛,公鸡全身毛色光亮协调，腿高粗壮，是藏族原始土鸡种，欢迎您前来品尝。