临床上，有人认为强直性脊柱炎患者忌口非常重要，如果吃了某些食物，病情即会发展严重，而且还道听途说，这也不能吃，那也不可食。
但也有人认为，忌口无科学根据，不相信，也不注意。
其实，这两种说法都不全面。如果忌口太严，长年累月，反而影响营养的摄入，于病情不利；绝对不忌口也是错误的，有的食物可使病情加重。具体根据不同的患者而对饮食有不同要求。
一般在病情活动期，不宜食辛热的食品；胃肠失健或脾胃虚寒、大便稀溏者，不宜多食生冷瓜果。
若患者在食某种食物之后，感到病痛增加或有某种不适反应则不宜再食；在食用膏粱厚味之后，感到胃中饱胀，则必须注意饮食要清淡些。
有些人认为不吃鸡肉，仅喝汤不妨碍消化，但不知肥鸡之汤，油在汤中，因此必须注意去其油腻，否则亦会有碍运化。
饮食宜节制，多食后胃中不适者，宜少食多餐，待饥后再食。过食肥肉及动物油对本病不利。
另外，强直性脊柱炎不能吃冰冻食物，强直性脊柱炎的内因是肾督两虚, 外因是风、寒、湿。
饮食与强直性脊柱炎的发病、发展、康复都有关系，强直性脊柱炎的发病与肠道感染有关，冰冻食物易引起肠道感染。
另外，暴饮暴食、饮食不洁会增加肠道疾病的发生机会，所以饮食要有规律，且注意卫生，防止肠道感染。