红缨子高粱

红缨子高粱，俗称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。
它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。正是有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红粱不同于其他高粱，它粒小，皮薄，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为"沙"。
正是由于红高粱有了这些特性，才能成就大曲坤沙酱酒工艺灵魂。