食品安全是社会各界广泛关注的焦点话题。生活水平的提高带来的不仅仅是物质上的享受，随之而来的还有各种食物问题。这么多的食品安全事件使食品安全检测技术被各个地区所重视。很多快速检测方法被纳入各个地区的标准方法。食品安全检测仪的检测项目包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等，下面就给大家具体介绍一下食品安全检测仪可以检测哪些指标项目。
　　1、食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁 。
　　2、有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红 。
　　3、果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺 。
　　4、重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝。
　　5、食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛。
　　6、调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中碘 。
　　7、食用色素类：红色素(胭脂红、苋菜红、赤藓红)、黄色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色素(亮蓝) 。
　　8、水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质，酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯。