自己在家做油泼面非常简单，只需要准备好面条、葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋、盐和糖等材料，按照一定的步骤进行加工和调味即可。具体操作方法如下：先将面条煮熟备用，用葱姜蒜爆香后加入酱油、醋、盐和糖等调味品，调成酱汁备用。将油烧热后加入辣椒油，再将热油浇在酱汁上，搅拌均匀。最后将面条和调好的酱汁混合，加上一些葱花和芝麻即可。