人工占比是指在一个生产或服务过程中，所需的人工成本占总成本的比例。这个比例可以用来衡量生产或服务过程的自动化程度，以及人工成本对总成本的影响。通常情况下，人工占比越高，生产或服务过程就越依赖人工，成本也会相应地提高。