蛋挞之所以价格相对较高，一方面是因为蛋挞的制作过程比较繁琐，需要用到多种材料和工具，包括挞皮、蛋液、奶油、糖等，需要时间和精力的投入。另一方面，蛋挞的馅料质量也会影响价格，好的蛋挞需要选用优质的鸡蛋和奶制品等原材料，成本相应也高一些。此外，蛋挞是一种独特的甜点，口感、质量和品牌等因素也会影响其价格。