饮酒人周围没有人闻到喝酒酒精的味道，可能是因为饮酒人在饮酒过程中没有大声说话或呼吸，导致酒精没有通过口腔和鼻腔散发出来。此外，饮酒人的呼吸和代谢系统可能会影响酒精的挥发和分解，使酒精不易被感知。但即使周围的人没有闻到酒精味道，饮酒人仍然可能已经超过了饮酒驾驶的法定限制，因此饮酒后不要开车或从事需要集中注意力的活动。