一般来说，烤蛋挞的温度为180度，时间为15-20分钟，具体时间和温度还需根据烤箱的性能和蛋挞的大小来确定。烤制时需注意不要过度，以免蛋挞变硬或表面烤焦。另外，烤蛋挞前可先在蛋液中加入牛奶或奶粉，可使蛋挞更加细腻香浓。