糯米酒是一种传统酒，它的主材料是糯米和发酵剂，可以按照以下步骤制作：1、将糯米洗净后浸泡3-6小时，然后蒸熟；2、将蒸熟的糯米放凉；3、将冷凉的糯米和自制的发酵剂混合，搅拌均匀；4、将混合好的糯米酒放入干净的容器内，密封发酵时间约为7-10天，温度在25~30℃之间。