求助腐竹和豆皮的营养哪个高

腐竹的营养更高。腐竹是一种传统食物，含有丰富的蛋白质、糖类、多酚类、胆固醇、维生素、微量元素等营养成分，其中蛋白质含量接近肉类，而豆皮的蛋白质含量较低，属于低蛋白食物，所以总的来说腐竹的营养更高。腐竹并不仅仅具有营养价值，它还具有一定的药用功效，例如可以促进消化、强壮骨骼、降血压、补肾等。另外，腐竹在中医上也有其独特的作用，可以温中益气、润肺止咳等作用。