蒸饭所用的水量要比大米重量多一倍左右。例如，如果用500克米饭，则需要1000毫升的水。具体的水量要根据蒸饭的厚薄、肉、蔬菜等情况而定，如果米饭较软，水量应该略微加大。此外，蒸饭时还可以加入少量的盐，熬制时间也要适当延长，以调整淋浆的浓稠程度。蒸饭时也可以搭配其他食材，将不同的蔬菜和水果，火腿肠，鱼片等一同丢入锅中熬煮，可以煮出更丰富的口味。同时，蒸饭最适合采用高压电饭煲，它可以更有效地把蒸气锁住，使得米饭更加的糯烂松软。