大米半固态，是不是被感染了？

3月27号开始密封发酵的，发酵前几天没注意看，5天后看到表面有一滩一滩的黄色，大神帮我看看这是被感染了吗？需要怎么处理？

碎米熟料半固态。第二张图是手机开着闪光灯拍摄的。

为卅会有黑的，有黑米？

我也有点黄。但是没这么黄，我都搅拌了

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