可以放一些淀粉或者粘米粉进去，调整至适当的稠度后再做。调整凉皮水稠度的最佳方法就是加入适量的淀粉或者粘米粉，可以使浆糊的稠度及其均衡、细腻等特性都达到最佳状态。此外，给凉皮加入适当的食用香精也有助于改善凉皮的口感，增加食用的鲜味。