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工业化生产包子的蒸煮温度是否可以用80℃蒸煮

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IP属地:河北1楼2023-04-09 16:09回复
    工业化生产包子时,通常需要使用蒸箱进行蒸煮,其蒸煮温度应该控制在90℃以上,以确保包子熟透、口感好。如果蒸煮温度过低,可能会导致包子表面熟透而内部未熟,从而影响食用安全。因此,在工业化生产中,不建议使用80℃以下的低温进行蒸煮。


    IP属地:安徽2楼2023-04-09 16:16
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