红薯蒸熟后去皮会更加容易，但保留皮的好处也不容忽视。红薯皮富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力、维护皮肤健康等。因此，建议在保证清洁的前提下，可以选择不去皮食用，以获得更多的营养和健康益处。