天门牙子锅盔的制作需要用到糯米粉、小米粉、大米浆等材料，将其混合后搓成小球，再在平底锅中加入适量的水和糖，放入小球煮至浮起即可。煮好的锅盔口感软糯，甜度适中，是一种非常受欢迎的湖北特色小吃。