做螺片煲汤的基本步骤是，准备好所需的食材，将螺片洗净，并捞出多余的泥沙，在大锅内放入适量清水，加入糖、盐、料酒、葱段等调味料，将螺片加入清水中，加热至沸腾后改小火，转小火慢煮至螺片变软，煮好之后淋入香油即可。螺片煲汤的调料丰富，可以根据个人口味调整，还可以加入其他食材如根茎类、蔬菜类等，以增加口感、增加营养。