黄瓜在两千多年前就已经引进中国。据记载，早在汉朝初期，即已出现了黄瓜这一植物。今天，黄瓜是我们常见的蔬菜之一，它经常出现在我们的餐桌上，被大家喜爱，也被大家流传了很多年。黄瓜在中国的历史十分久远，不仅有黄瓜这一品种，而是由此而产生数百种不同的品种，其中大类有细瓜、夏瓜、秋瓜、冬瓜、杂瓜、南瓜等。这些黄瓜的口感、质地不一，在日常生活中得到了广泛的应用。它们加工制作的黄瓜腌制品、黄瓜片、黄瓜丁、黄瓜芋头等，也广受欢迎。此外，黄瓜也有许多功能性，具有改善记忆、美容养颜、抗衰老、美白、降低血脂、降血糖等作用和功效，使得黄瓜受到更多人群的喜爱和欢迎。