可以的，凉粉可以放冰箱凝固。将凉粉放入密封容器中，放入冰箱冷藏室，等待凝固即可。凝固时间根据凉粉的厚度和容器大小而定，一般需要数小时到一夜的时间。凝固后，将凉粉取出，切成块状或小条状，加入调味料即可食用。