求助鸡蛋煮熟一层一层的是正常的吗

是的，这种情况是正常的。鸡蛋的层数之间的温度差会使得一层一层的煮熟，最外层的会先煮熟，而内部的则需要更多的时间来煮熟。具体来说，当热量从空气中传递到鸡蛋表面开始烹饪，它们会吸收热量，从而温度会逐渐升高。一旦表层温度达到100℃，蛋白质就会凝固，即煮熟。所以可以看出，凝固最外层的蛋白质较早，而内部的蛋白质由于受热量的传导时间较长，会比外层慢一些煮熟。除此之外，还可以利用不同方法加速煮熟。常见的方法有用冷水快速将蛋壳内的温度降下，或者在烹饪过程中及时倒入沸水，以加快煮熟，可以很好地满足人们对煮蛋的要求。