种植茴香苗的田间管理技术如下：土壤准备：在种植茴香苗之前，应该先进行土壤准备工作，包括松土、施肥、翻耕等。茴香喜欢松软、肥沃、排水良好的土壤，可以在春季进行耕作，然后在秋季进行再次翻耕并施入有机肥料。播种：茴香的种子较小，应该选用优质的种子进行播种。在播种之前，可以先在温水中浸泡一段时间，提高发芽率。播种时间一般在春季，可以将种子均匀地撒在已经准备好的土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土。灌溉：在茴香苗发芽后，要注意保持土壤湿润。一般情况下，每天需要浇水一次或者隔一天浇一次水，以保持土壤表面湿润。施肥：茴香苗在生长过程中需要适量的肥料。可以在茴香苗生长初期施入适量的有机肥料，之后每隔15天施一次复合肥。病虫害防治：茴香苗容易受到一些病虫害的侵袭，如叶斑病、霜霉病、蚜虫等。可以采用生物农药或化学农药进行防治，也可以采用物理方法，如覆盖网等。采收：茴香苗在生长期为60-90天，当茴香苗长到10-15厘米时，可以进行采收。茴香苗采摘后应该及时清洗、晾干或者进行加工，以保证质量。