可以。牛肉是用来和其他食材一起包饺子的主要食材，而荠荠菜也是一种比较常见的配料。二者可以一起包饺子，搭配时可以根据个人口味调整比例。除了牛肉和荠荠菜外，还可以加入其他食材，如芹菜、豆腐、香菇、素什锦、豆芽等来做出口感更加丰富的饺子。