一般来说，粽子要蒸2小时左右才能好。粽子用料也讲究技巧，馅料要搭配甜、酸、苦、辣、咸、鲜，口味比较复杂，除了调味外，还要放汁炒、入汁发面，以及蒸熟的步骤，使得，粽子蒸好后口感圆润，和谐鲜美。粽子又分为肉粽、素粽等不同类型，肉粽的馅料以肉为主，而素粽的馅料以素材为主，口感也不尽相同。粽子的蒸制时间也是不尽相同的，比如蔬菜粽和鸡蛋粽蒸出来大概需要1小时半，而肉粽蒸出来则需要2小时左右，时间会根据实际情况而有所调整。粽子作为一道传统美食，蒸制出来并不只是口感圆润，还因形状保留其特有的文化传承，像竹筒中便是到处可见而又具有传统特色的三角形，象征着人们的友谊，还有你拆开粽子的行为，则寓意着合家欢庆的快乐。