1、湛江面,圆脆的面片外皮,里面夹有蔬菜、海鲜等,口感酥脆爽口,是湛江的一大特产。2、打参糕,以大米粉加精制的五花肉和打参膏为主料,搭配玉米、香菇、木耳、枸杞、茴香、竹笋等辅料,烹制而成,比较具有地方特色。3、桂花糕,以湛江特有的当归、芦根、桂花等为原料制作而成,表皮细腻,色泽赤红,口感柔软,清香诱人。4、煎粉,以上好的大米粉为原料,搭配瘦肉和蔬菜精心煎制而成,营养丰富,口感软糯。5、海螺粉,以湛江瓜等海产品为主料,搭配调料熬制成半实半液体的酱汁状态,独特的口感和甜浓的香味使湛江海螺粉得到众多游客的喜爱。6、醋鱼糕,以上好鱼肉为主料,搭配蔬菜、醋和香辛料熬成醋汁,再加入粘米粉,包成鱼糕后放置温度,最后把醋汁淋在表面,口感鲜美。7、芥蓝糕,以上好的芥蓝为原料,清洗后放入容器中,加入少量水和盐调味,放入用糯米粉做成的面团,压平、切片后放入油锅煎熟,口感香脆回味无穷。8、天麻饼,以上好的天麻混合植物油等,加入精心挑选的调料,制作而成的糕点,裹以入口即化的淡香,受到游客的青睐。9、大闸蟹,湛江海边有肥美的大闸蟹,肉质鲜美,营养丰富,口感别具一格,是湛江的珍贵特产。10、千张,这种小甜点儿以豆沙、椰蓉等做主料,搭配各种水果再煮熟,口感清甜,细腻可口,是湛江最受游客欢迎的特产。