做苜蓿麦饭可以分为两步，煮苜蓿麦和煮饭。1、煮苜蓿麦，将干苜蓿麦在水中浸泡一晚上，然后冲洗干净，将其倒入新锅中加入适量的水和食盐，用小火煮至水开后改小火，煮20分钟，煮好的苜蓿麦要软烂即可。2、煮饭，取锅子，将好的苜蓿麦和适量的米饭，加入适量的水，用大火快速煮滚，然后改小火，慢慢煮到饭熟，期间要及时搅拌以免糊底。煮好的苜蓿麦饭出锅前稍微拌一下，使苜蓿麦和米饭均匀搅拌，加入一些葱花和芝麻，撒上少许盐搅拌均匀，口感会更加鲜美可口。这样做出来的苜蓿麦饭口感鲜美，米饭比较软烂，煮出来的饭菜量多，可以满足一家人多人的用餐。此外，苜蓿麦有很多健康成分，也能满足所有家庭成员的营养需求，且色泽美观，口感极佳，受到家人的一致称赞。