磁电式传感器是利用磁性材料在外加磁场作用下发生形变或磁阻变化来实现信号测量的传感器。当磁电式传感器受到外界力量或压力作用时，磁性材料发生形变或磁阻发生变化，从而改变了传感器的电学参数，使得输出信号发生变化，实现力量或压力的测量。