江南秀，红豆生南国，春来发几枝。花开堪折直，香自浓来馥。红豆，指产于江南的一种豆类，表露的是南国的特色鲜花。春来发几枝，指春天来临，花开得更加美丽。香自浓来馥，指江南春花的香气浓郁，夹杂着甜美的滋味。此外，江南秀还有很多其他的含义，比如它还可以代表江南的文化，作为中国传统文化中的重要组成部分之一，江南文化也延续着深厚的文化底蕴。它代表着江南独特的人文风情，带给人们温暖而优雅的感受。