最能下蛋的鸡品种包括：日本海兰鸡：这种鸡的繁殖性能很高，平均年产蛋量为180个左右。开产鸡：这种鸡的繁殖性能较高，平均年产蛋量为180个左右。罗曼蛋鸡：这种鸡的繁殖性能比较高，平均年产蛋量为180个左右。圣迪斯岛红蛋鸡：这种鸡的繁殖性能比较高，平均年产蛋量为180个左右。荷斯坦牛母鸡：这种鸡的繁殖性能比较高，平均年产蛋量为180个左右。罗曼半细毛羊母鸡：这种鸡的繁殖性能比较高，平均年产蛋量为180个左右。海兰褐羽肉鸡：这种鸡的繁殖性能比较高，平均年产蛋量为180个左右。罗曼肉鸡母鸡：这种鸡的繁殖性能比较高，平均年产蛋量为180个左右。