黄豆芽是一种营养丰富的食材，搭配一些其他的蔬菜可以使其营养更加丰富。比较适合搭配的蔬菜有菠菜、芹菜、木耳、豆皮等，这些蔬菜都富含纤维素、维生素和矿物质，搭配黄豆芽可以提高膳食纤维和蛋白质的含量，增加饱腹感，有利于身体健康。同时，这些蔬菜还可以帮助清洁肠道、调节血糖、降低胆固醇等功效。