麻花的做法主要有两步，面团的配置和揉搓。首先将面粉、温水和少量油拌和成面团。然后在案板上擀平面团，再能够用把刀片卷成细长的绞面，最后，以拧成长条的细面捏成螺旋形，再放入油锅中炸至金黄色即可。在制作麻花时，不仅要注意擀面的技巧和揉的时间，为了使麻花色泽金黄，还可以在把刀片卷成绞面时加入一点色拉油。另外，为了使麻花保持洁白，也可以在把刀片捏成螺旋的时候加入少量醋精。