正确煮牛肉的方法，1、首先要挑选新鲜可口的牛肉，2、将牛肉洗净后放入深锅中将水加热，煮开后放入牛肉，3、开小火程序煮，使牛肉慢慢熟透为宜，4、将牛肉取出，在碗里加入调料，将煮好的牛肉浸入调料中进行拌匀。煮牛肉时需要控制水温，不能过高，以免煮出来的牛肉太硬不易嚼。另外，在放入牛肉的时候，可以加入一些调料，例如姜片、葱、蒜等，以增加菜肴的香味。最后，如果想锁住牛肉熟透的滋味，建议用油浸一浸，让牛肉颗粒分明，美味可口。